Test du produit : Pot professionnel Morsoe 4,6 litres

Je dois dire tout de suite que lorsque j'ai vu cette marmite en fonte, j'ai été immédiatement transporté dans mon enfance. Comme ces marmites en fonte tiennent très bien la chaleur et que presque rien ne brûle dedans, presque toutes les familles de notre cercle d'amis avaient une telle marmite. Nous en avions aussi un. Et les plats préparés dans ces pots sont incroyablement aromatiques et corsés.

J'ai immédiatement vu dans mon esprit un plat que nous aimions manger. Et comme dans des pots normaux, nous ne pouvions malheureusement pas obtenir ce goût corsé, la recette est peu à peu tombée dans l'oubli. Je devais avoir ce pot professionnel Morsoe ! J'ai donc postulé sur ofenseite.com avec la recette juste avant la date limite. Le lendemain, j'ai reçu un courriel d'acceptation et un autre jour après, une notification disant "Malheureusement, le facteur n'a pas pu les rencontrer...". J'ai récupéré un colis très lourd le lendemain et je l'ai mis dans mon studio pour l'instant. C'est à ce moment-là que j'ai eu froid aux yeux. Est-ce que je pourrai faire le plat comme dans mon souvenir ? Est-ce que ça aura bon goût ? Est-ce que j'aurai raison du chou rouge ?

C'était inutile ! J'ai crié "moi" et maintenant je dois le faire. Ce sera la première fois en 36 ans que je ferai du chou rouge. Ça ne devrait pas être si difficile, surtout que j'adore faire des plats à base de chou blanc.

Le paquet a été hissé sur ma table de photo et j'ai commencé à le déballer. Il n'y avait rien qui bougeait dans le paquet. Pas étonnant, me suis-je dit, avec un tel poids. Après avoir ouvert la solide boîte d'expédition, qui était fermée d'un côté par trois clips métalliques (youpi, pas de ruban adhésif tesa ennuyeux), j'ai découvert une boîte avec une étiquette Morsoe. Cette dernière était à son tour rembourrée de tous les côtés avec des poches à bulles - aha, c'est pourquoi rien n'a bougé ! La curiosité a pris le dessus sur moi. J'ai donc rapidement mis de côté la boîte d'expédition et me suis tourné vers la boîte de Morsoe. S'il y avait eu un nœud rouge autour, cela aurait vraiment ressemblé à un cadeau de Noël que je m'apprêtais à traquer. J'ai soigneusement soulevé le couvercle et c'était là - le pot..... pas ! En effet, le pot était caché dans un sac en tissu noir, ce qui non seulement lui conférait une belle apparence, mais servait également de sécurité supplémentaire pour le transport. La tension continuant à monter, la boîte a été retirée de la table le plus rapidement possible. Le dernier couvercle a finalement dû tomber. Et donc le sac en tissu m'a finalement donné une vue du noble pot noir. Il m'a fait miroiter la poignée de son couvercle étincelant. Toujours fixé par des élastiques, pour que le couvercle reste à sa place, le pot professionnel m'a fait un "clin d'œil" : "Maintenant, à la cuisine !"

Bien, alors nous allons juste à la cuisine. Dans les instructions (de soins) ci-jointes, je n'ai regardé que brièvement pur. Bien qu'il y ait également une belle recette imprimée, seulement je ne suis malheureusement pas puissant de la langue danoise. Et pour ce qui est des soins, j'ai pu obtenir l'aide du Dr Google. Dans la cuisine, j'ai donné au pot un rinçage rapide. Aucun liquide vaisselle ne doit être utilisé sur les pots en fonte.

Toutefois, avant de préparer le copieux strudel (celui-là même de mon enfance) et le chou rouge (pour la première fois) dans la marmite professionnelle, j'ai d'abord fait un essai. Je dois avouer que j'en ai tellement fait ces deux dernières semaines que je ne suis plus sûre que les amandes grillées aient été la première chose que j'y ai fait sauter. Et ils sont devenus délicieux. Magnifiquement croquantes et enrobées d'une fine couche de caramel, les amandes dégageaient un parfum épicé de Noël en cette fin novembre. Bien sûr, ce fut immédiatement un test difficile pour la marmite, car le sucre caramélisé n'est pas si facile à décoller. Un bon cuisinier sait cependant faire bon usage des restes. Et donc, au lieu de laver la marmite, j'ai mis de l'eau et du riz au lait et j'ai fait un délicieux dîner avec une note subtile de cannelle. Le riz au lait était à tomber par terre et rien n'a brûlé ! Nettoyer après est aussi une horreur pour moi. Avec le pot à profit, ce n'était pas un problème : une fois rincé, essuyé, prêt :)

Il était enfin temps de réaliser la recette de mon enfance.

D'abord, on mélange la pâte. Il s'agit d'une pâte à base de levure et beaucoup s'en méfient, cependant, vous ne pouvez pas vous tromper avec cette pâte.

En fait, j'active la levure à l'avance. Pour ce faire, mélangez le liquide chaud avec la levure et le sucre et laissez reposer pendant environ 15 minutes.

Une astuce : en attendant, on peut très bien préparer la viande ou les légumes. Pendant ce quart d'heure, une sorte de mousse se forme à la surface. C'est ainsi que vous pouvez dire que la levure fonctionne. Puis j'ajoute d'abord l'œuf et le sel et je fouette le tout brièvement. Puis j'ajoute la farine petit à petit et je pétris une pâte élastique à base de levure. Cette première pendant 20-30 minutes place chaude.