Rôtisserie

Un set de rôtisserie est intéressant pour tous les amateurs de barbecue qui aiment griller la viande en une seule pièce. Les rôtis à la broche ou le poulet sont grillés de manière particulièrement croustillante sur un gril à rôtir et restent bien juteux. Sur ofenseite.com, vous trouverez tout, du set de rôtisserie au moteur pour transformer votre barbecue en rôtissoire traditionnelle.

partir de 70,49 €
Disponible tout de suite
Monolith
  • Brochettes de shashlik monolithiques pour rôtisserie
  • Fabricant : Monolith
  • Matériau : acier inoxydable
  • pour Classic ou LeChef
  • 7 / 9 pièces dans un ensemble
  • Dimensions (L x l x H) : 63 x 67,5 x 1 x 3 cm
partir de 403,26 €
Disponible tout de suite
Monolith
  • Rôtisserie Monolithe
  • Fabricant : Monolith
  • pour Classic ou LeChef
  • en acier inoxydable
  • y compris rôtissoire en acier inoxydable
  • avec deux fourchettes à viande, moteur de rôtisserie
  • Dimensions Classique : 54,5 x 61,5 x 11,5 cm
  • Dimensions LeChef : 65 x 75 x 14 cm
Au lieu de 119,90 EUR
partir de 104,87 €
auf Lager
Outdoorchef
  • Jeu de paniers rotatifs avec moteur et support
  • Fabricant : Outdoorchef
  • Matériau : acier inoxydable / plastique
  • L'Australie convient à Outdoorchef Auckland, Perth et Canberra et à Australia Line
  • Modèle DGS adapté aux grils Dualchef
EnergieWerk Ost GmbH
  • Moteur de gril pour 15 kg ou 25 kg
  • Raccordement au réseau 220 V
  • 2 révolutions / minute
10,07 €
auf Lager
EnergieWerk Ost GmbH
  • Pince pour broche de barbecue
  • Matériau : acier inoxydable
  • 2 pièces
partir de 215,77 €
auf Lager
Kanuk GmbH
  • Rôtisserie extérieure Kanuk
  • pour les grils en céramique Kanuk Outdoor (M/L/XL)
  • rôtissoire à piles
  • avec deux fourchettes à viande
  • Matériau de la rôtissoire : acier inoxydable
  • Support en acier peint par poudrage
Monolith
  • Longueur du câble : environ 1,60 m
  • avec interrupteur (I/O)
  • 220V - 240V avec fiche de sécurité
  • 50/60 Hz - 4 Watt
Au lieu de 249,00 EUR
partir de 225,88 €
auf Lager
Big Green Egg
  • Rôtissoire pour Big Green Egg
  • Fabricant : LetzQ
  • entraîné par un moteur
  • pour Minimax, Medium, Large, XLarge
  • Fabriqué en Hollande
55,45 €
Disponible tout de suite
EnergieWerk Ost GmbH
  • convient aux plateaux de gril
  • hauteur réglable du gril
  • pivotant

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Rôtisserie - Qu'est-ce que c'est ?

Tirez le meilleur parti de votre gril à gaz, électrique ou gril à charbon avec un gril à rôtir. Le terme rôtisserie est dérivé du mot français rôtir, qui signifie "frire" ou "rôtir". En France, les restaurants sont appelés rôtisserie, où la viande grillée l'est sur une broche à rôtir. Pour les amateurs de barbecue, une rôtissoire est une broche rotative fixée au gril. Les rôtis et les shish kebabs sont cuits de cette manière à la main ou au moteur.

Quels sont les avantages d'un gril à rôtir ?

Un gril de rôtisserie répand une atmosphère confortable de feu de camp et éblouit les invités à chaque fête des jardins. Outre un certain effet de spectacle, la grillade à l'aide d'une broche rotative offre également des avantages en termes de goût. Si vous avez "proxénète" votre grill avec les accessoires de rôtisserie assortis de fr.ofenseite.com, plus rien ne s'oppose au plaisir du barbecue. Les gros rôtis, les lapins entiers ou les canards, qui sont difficiles à préparer sur un gril, peuvent être facilement cuits sur une rôtissoire. Pendant que les aliments sont grillés, les jus de viande et la graisse s'écoulent autour de la viande grillée. Les épices et la marinade se répartissent de manière homogène et aromatisent plus intensément le poulet et le co. Comme moins de marinade ou de graisse s'égoutte dans le charbon de bois, le développement de la fumée est plus faible avec la rôtisserie. En allumant la rôtissoire, les gros morceaux de viande sont cuits de manière très uniforme, restent juteux et obtiennent une délicieuse croûte croustillante.

Les avantages en un coup d'œil:

  • Notre méthode traditionnelle de grillage
  • Pour les gros morceaux de viande
  • Des grillades bien cuites
  • L'extérieur est croustillant et l'intérieur est juteux
  • Les épices et la marinade se répartissent mieux
  • Il égoutte moins de graisse et de jus dans le charbon de bois
Comparaison des brochettes électriques et manuelles pour barbecue

Broche de gril électrique

Une rôtissoire électrique a l'avantage de vous permettre de laisser la nourriture à vous-même. Pendant que le poulet ou les gyros font leur ronde, vous pouvez préparer le barbecue en toute tranquillité ou tondre rapidement la pelouse avant l'arrivée des invités. La puissance du moteur des crachoirs de haute qualité est conçue de telle sorte qu'une rotation continue est garantie, de sorte que même les viandes grillées lourdes peuvent être cuites et rôties de manière optimale. De nombreuses broches de gril électriques fonctionnent sur batterie, ce qui vous permet d'installer votre gril rôtissoire indépendamment d'une source d'alimentation. En revanche, pour les gros morceaux de viande, il faut un moteur électrique puissant, qui tire son énergie de la prise murale.

Broche grill manuelle

Il est plus pratique de tourner la broche à la main. Pendant que vous faites lentement tourner le cochon de lait ou le gigot d'agneau sur le feu, vous pouvez ralentir le rythme et apprécier le côté rustique de cette préparation de viande avec votre famille et vos amis. Lorsque vous tournez à la main, la vitesse de rotation correcte est importante! Il doit être régulier et pas trop rapide. Il faut donc faire preuve d'un peu de dextérité pour utiliser la méthode manuelle. Si vous voulez préparer un cochon de lait ou une dinde avec la rôtissoire, le tournage à la main peut être assez épuisant. Le travail en équipe est une solution pratique et sociable dans ce cas.

Acheter des brochettes rotatives pour les grils de marques connues

De nombreux fabricants de marques comme EHV, Monolith ou Outdoorchef proposent des sets de rôtisserie pour leurs modèles de grill. Voici un petit aperçu de l'offre chez fr.ofenseite.com:

Kanuk GmbH

Le set de rôtisserie de Kanuk est adapté à de nombreux grils populaires. Le set de brochettes électriques se compose d'une broche de gril avec deux pinces à viande et d'un moteur électrique de gril de 220 volts. Pratique pour la soirée barbecue, la plaque de barbecue EHV permet de préparer 6 brochettes en même temps.

Monolith

Avec la rôtissoire Monolith Classic, vous pouvez facilement faire fonctionner votre Monolith gril en céramique en un gril à rôtir. Utilisez l'accessoire pour préparer les aliments sur la rôtissoire, sur du charbon de bois incandescent. Un entraînement électronique robuste garantit une cuisson parfaite. Un set de brochettes de 7 pièces peut être ajouté à la rôtissoire Monolith Classic.

Outdoorchef

Le panier rôtissoire Outdoorchef peut accueillir des morceaux de viande plus importants ainsi que des légumes. En cuisant dans le panier métallique, la viande reste particulièrement juteuse. L'ensemble de paniers rotatifs électriques peut être combiné avec les types de grils Auckland, Canberra et Perth.

Commandez le gril de rôtisserie en ligne chez fr.ofenseite.com

Tout ce dont vous avez besoin pour la rôtisserie, vous le trouverez chez fr.ofenseite.com. Pour les amateurs de barbecue, nous proposons dans notre boutique en ligne, sous la catégorie "Grill- et Outdoor Shop", de la rôtissoire aux accessoires pour grillades à moteur de marques réputées. Bien entendu, vous pouvez également acheter chez nous des grils de haute qualité, comme un gril à gaz ou à charbon de bois. Passez nous voir et profitez de prix équitables, d'un service clientèle étendu et de conseils personnalisés. Pour que vous puissiez commencer à faire des grillades dès les beaux jours, nous vous livrons votre nouveau gril à rôtir rapidement et de manière fiable à votre domicile.

Comment griller correctement sur le gril de la rôtissoire !

Qu'il s'agisse de jarret de porc, de poulet ou de lapin, il n'est pas nécessaire d'être un maître du gril pour cuire parfaitement les aliments dans un gril à rôtir. Voici comment:

  1. Une fois que les briquettes de charbon de bois ont été bien incandescentes dans le foyer, elles sont placées dans deux paniers à charbon de bois. Conseil: utilisez exclusivement du charbon de bois de haute qualité, afin de ne pas avoir à le recharger pendant la cuisson.
  2. Placez le panier à charbon de bois sur le côté du gril. Au milieu, placez un plateau d'égouttement qui récupère la graisse et la marinade qui s'égouttent. La sauce recueillie forme une super base pour une délicieuse sauce.
  3. Les aliments grillés marinés ou assaisonnés sont soigneusement placés sur la broche rotative à et les deux extrémités fixées avec des fourchettes à viande, afin qu'ils ne glissent pas.
  4. Maintenant, la rôtissoire est placée sur le gril ou fixée au support enfichable. Ensuite, mettez en marche le moteur électrique du gril pour faire tourner la rôtissoire ou faites-la tourner à la main. Tournez lentement, car ainsi la chaleur est distribuée uniformément à l'intérieur de la viande.
  5. Pendant la cuisson, le couvercle du gril doit être fermé. Ainsi, la chaleur peut circuler et le temps de cuisson est raccourci.
  6. Un thermomètre à rôtir est également un outil recommandé pour la rôtisserie afin de déterminer la température à cœur et donc le bon moment où le poulet grillé ou l'agneau rôti sont bien croustillants à l'extérieur et cuits et juteux à l'intérieur.
Le barbecue parfait pour la rôtissoire

Du poulet rôti au rôti à la broche, du kebab ou chiche-kebab à l'oie de Noël, vous pouvez facilement préparer de grandes pièces de viande sur un gril à rôtir. La volaille est particulièrement adaptée car elle ne se dessèche pas aussi rapidement avec cette méthode de grillage. Les rôtis de couenne de jambon obtiennent une croûte super croustillante en cuisant à la broche. Les rôtis farcis cuisent de manière particulièrement uniforme sur les broches de la rôtissoire. Avant de griller, mariner ou assaisonner les aliments et les badigeonner d'huile. Ne coupez pas la graisse et enveloppez la viande maigre grillée, comme le veau, avec du lard. Attachez bien les morceaux de viande qui se défont facilement avec de la ficelle de cuisine.

Ne conviennent pas à la cuisson à la rôtissoire les poissons et les fromages, car ce mode de cuisson les fera ramollir rapidement et se désagréger.

Rôtisserie: suivre une tradition séculaire

Si vous avez choisi une rôtissoire, vous avez choisi un mode de cuisson qui, par son originalité, exerce une grande fascination, surtout dans notre monde digitalisé. Il y a plus de 500 ans, nos ancêtres ont commencé à faire rôtir des volailles ou des porcs entiers à la broche sur un feu ouvert. Le "tournebroche" est mentionné pour la première fois par écrit au milieu du 14e siècle dans un livre de cuisine français. Cet ustensile de cuisine utile a rapidement conquis les cuisines de la noblesse et de la bourgeoisie et est devenu un symbole de statut social. Aujourd'hui, lorsque vous démarrez le moteur électrique d'une rôtissoire électrique, vous deviez autrefois tourner la broche du gril à la main. Cela pouvait prendre jusqu'à 3 heures pour qu'une broche soit cuite. Il n'est donc pas étonnant que des tentatives aient rapidement été faites pour tourner mécaniquement les broches de différentes manières. En Angleterre, par exemple, les "roues à chiens" ont été utilisées jusqu'au 19e siècle. En Europe, la spatule à vapeur inventée par le Français Coteau en 1803 se répand. Dans un gril à rôtir moderne, le moteur électrique du gril prend en charge la rotation pendant que le maître du gril, les invités et peut-être le compagnon à quatre pattes peuvent se détendre.