La série Kamagata des Couteaux Kai Tim Mälzer - une qualité professionnelle abordable pour le chef amateur ambitieux
L'entreprise traditionnelle japonaise Kai a plus de 100 ans d'expérience dans la production de couteaux et d'outils de coupe de haute qualité et s'engage à offrir une qualité et une variété élevées. C'est également ainsi qu'a été créée la nouvelle série Kai Knife Tim Mälzer Kamagata, développée en collaboration avec le chef professionnel Tim Mälzer. Par conséquent, le développement a bénéficié d'une grande expérience de la cuisine. La série Tim Mälzer Kamagata de Kai Knives présente un équilibre élevé des formes de lame et une sensation équilibrée dans la main. Ainsi, la série de couteaux japonais offre une qualité professionnelle absolue dans le segment de prix moyen et convient donc parfaitement aux chefs amateurs ambitieux.
Une sélection complète
La série Kai Knives Tim Mälzer Kamagata comprend sept couteaux différents et couvre ainsi un large éventail de tous les domaines d'utilisation en cuisine. Un couteau de bureau, un couteau tout usage et un Santoku couvrent les tailles de lame petites à moyennes et sont idéaux pour les légumes, les fruits et pour couper les petits ingrédients. Les coupes plus importantes sont assurées par le couteau à jambon, le grand couteau de chef et le couteau de chef hybride, qui traversent la viande, le poisson et les aliments plus durs avec facilité. La série des couteaux Kai Tim Mälzer Kamagata est complétée par le couteau à pain dentelé et vous prépare à toutes les autres circonstances. Tous les couteaux sont dotés d'une lame large et d'un surplomb caractéristique, typique de la tradition de forge inspirée des samouraïs du Japon.
Priorité numéro 1 : Qualité et netteté élevée
L'acier 4116 de haute qualité et résistant à la corrosion, d'une dureté de 58 HRC, constitue la base d'un tranchant durable et d'une utilisation quotidienne. La série Kai Knives Tim Mälzer Kamagata est également caractérisée par la forme en faucille, commune aux sept couteaux. Ainsi, le tranchant se déplace naturellement sur la planche et suit les mouvements de balancement de la main. Le manche ergonomique en polyoxyméthylène satiné permet au couteau de tenir en main de manière sûre et confortable et assure une coupe équilibrée. Les couteaux conviennent aussi bien aux gauchers qu'aux droitiers.
