Siège de dinde en céramique pour une viande super tendre dans le Big Green Egg
Étant donné que le Big Green Egg peut être fermé hermétiquement grâce à son grand dôme, il est également judicieux de préparer des rôtis avec ce gril au charbon inhabituel. Même les dindes entières peuvent être cuites croustillantes par le Big Green Egg de la taille appropriée. Avec de grosses volailles comme la dinde, le défi le plus exigeant est probablement de placer le rôti de façon à ce qu'il ne tombe pas et que la viande ne soit pas sèche. Ces deux problèmes ont été pensés pour le Big Green Egg et résolus avec un simple récipient en céramique ! Grâce au siège en céramique pour dinde du Big Green Egg, la volaille récalcitrante reste non seulement en place, mais elle reste également juteuse car vous pouvez verser des liquides comme du vin, de la bière ou du bouillon au centre du support en céramique. Pour permettre à une saveur unique d'infuser dans la viande, vous pouvez également ajouter des herbes dans le récipient en céramique avant de placer la dinde dessus. Ici, vous pouvez faire preuve de créativité, car votre Big Green Egg a déjà résolu les problèmes purement techniques.
