Barbecue Big Green Egg Large

Le Big Green Egg Large - un multitalent pour la cuisine de plein air

Le Big Green Egg Large, comme il a été affectueusement baptisé, est un gril d'un genre très particulier. À proprement parler, il s'agit d'un gril à charbon de bois, mais ses capacités vont bien au-delà des grillades normales. Polyvalent comme il l'est, le Big Green Egg Large permet aux cuisiniers amateurs et professionnels de préparer presque tout ce que vous prépareriez dans un four et même au-delà. La viande grillée, le pain, la pizza, les gâteaux ou un rôti ne posent aucun problème au gril, même la cuisson peut se faire sur le Big Green Egg Large

Le Big Green Egg Large se distingue par sa très grande grille de 46 cm de diamètre, soit une surface de gril de 1 688 cm². Il est donc facile de faire griller 4 à 8 personnes en même temps.

Utilisation sans souci toute l'année

Son mode de fonctionnement remonte au four traditionnel en terre et en argile "Kamado" du sud-est asiatique. En poussant cette idée un peu plus loin et en l'équipant de céramiques high-tech extrêmement résistantes, on a créé un gril extrêmement résistant à la chaleur, au froid et aux intempéries. Vous pouvez donc utiliser le Big Green Egg Large toute l'année sans aucun souci. L'appareil de cuisson moderne a également la capacité de préparer des aliments entre 70°C et 350°C et convient donc à un large éventail de techniques de cuisson. Grâce à la nature de ce gril, même les saveurs les plus fines sont préservées et, dans certains cas, de nouvelles saveurs sont même mises en évidence.

Caractéristiques :

Outre les composants habituels du gril, tels que la grille ou la chambre de combustion, on trouve ici quelques composants supplémentaires. Par exemple, il existe une vanne d'alimentation en air à l'extrémité inférieure, qui permet de réguler l'alimentation en air et de retirer facilement les cendres.

Température parfaite

Le dôme, facile à ouvrir, sert à faire circuler la chaleur de façon homogène grâce à la céramique particulièrement isolante et assure ainsi une préparation parfaite des aliments de tous les côtés. Cette opération est encore simplifiée par un thermomètre, fourni en standard, qui indique la température dans la chambre de combustion. Pour réguler la température parfaite, il y a une valve d'échappement dans la partie supérieure. De plus, cela permet d'obtenir le flux d'air nécessaire pour éviter que les braises ne s'éteignent. Enfin, le couvercle peut arrêter l'arrivée d'air et assurer une extinction facile des braises en fin d'utilisation. De l'extérieur, le Big Green Egg Large est protégé par une double couche de glaçage de haute qualité qui est très facile à nettoyer

Le modèle Large a une grille d'un diamètre de 46 cm et une hauteur totale du gril de 84 cm. La taille est donc suffisante pour cuisiner pour toute la famille, y compris quelques amis, ou certainement pour y préparer un menu complet. Si vous souhaitez encore élargir ces nombreuses possibilités, vous pouvez recourir aux Eggcessories, comme on appelle les accessoires. Une fois que vous aurez cuisiné, grillé ou rôti avec le Big Green Egg Large, il vous sera difficile de revenir aux grils métalliques classiques.